私房炖牛肉

私房炖牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切块焯水（不要切的太小块），滤出浮沫，尽量滤的干净点。 此处，可以冷水下锅，也可以水开后，再下牛肉焯水。依个人习惯。

2. 第2步.

   放入冷水中，冲洗干净，沥干水份

3. 第3步.

   起锅，放少量油，小火炒香香料，再放入焯好水的牛肉，中火翻炒一会。

4. 第4步.

   加入啤酒和其他的材料

5. 第5步.

   大火烧开，转入高压锅焖30分钟。 如果，不放入高压锅，采取小火慢炖的话，大火煮开后，转小火炖1.30--2个小时。 注意：在第4步骤，还要加入少量水，只是啤酒水量是不够的。

6. 第6步.

   快出锅时，再加盐调味。 我是用高压锅的，只放了啤酒，这个配方是不用加盐的。