常见的生巧无外乎就是可可或者抹茶这两种,但今天教大家做的是一款治愈色的生巧,相信有部分吃货已经猜到是什么了,没错!就是紫薯生巧;因为生巧的熔点较低,所以放入口中会立即融化,一勺下去,绵软丝滑,香甜的紫薯味在嘴里蔓延开,浓郁的巧克力味在舌尖上环绕,真的是一口就爱上了!
将淡奶油加入锅中,加热至70°c后倒入黑巧克力中,搅拌至黑亮顺滑;再倒入6存模具中,震平晾凉
锅中再倒入淡奶油,加热至70°c后倒入白巧克力里
将紫薯冻干粉倒入混合好的白巧克力里,搅拌均匀;搅拌好后倒入装有黑巧克力的模具中
冷藏1-2小时,待巧克力完全凝固后取出
整齐切块,再撒上紫薯冻干粉作为装饰