特浓牛奶哈斯

特浓牛奶哈斯的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料混合揉至出大片薄膜。

2. 第2步.

   揉圆，基础发酵至2-2.5倍大。

3. 第3步.

   排气分割成4份，滚圆松弛15分钟。

4. 第4步.

   取一份面团，擀开成椭圆形。

5. 第5步.

   翻面，将上下两端各向中间翻折1/3。

6. 第6步.

   转90度。

7. 第7步.

   擀开成长方形，压薄底边。

8. 第8步.

   自上而下卷起成柱状。

9. 第9步.

   依次做好其余3份面团，放在烤盘上。

10. 第10步.

    温暖湿润处最后发酵至1-1.5倍大。表面纵向划开5个刀口。

11. 第11步.

    轻轻刷一层炼乳奶液（炼乳:牛奶=1:1）

12. 第12步.

    放入预热好的烤箱中层，180度18分钟。