白斩鸡

白斩鸡的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡洗干净，鸡脚指甲切掉，内脏拿出来，鸡胗子，鸡心等都可炒着吃。

2. 第2步.

   锅里做上水，要没过鸡，依次放入生姜，八角，葱段，白芷，啤酒等。水开了鸡提起来放开水锅烫一下，拿出，这个小心哦，弄不好会烫着手，我就被烫了一下。然后再煮一分钟，这个很重要，不要多要不要少，就是一分钟，准备好闹钟定时。

3. 第3步.

   一分钟煮完后鸡放入凉水里浸泡凉后，再放回锅里大火煮4分钟，盖盖再煮一分钟。

4. 第4步.

   盆里放提前冻好的矿泉水或者纯净水，不建议自来水，万一吃坏肚子不负责哈，浸泡10钟后拿出，用厨房纸吸干水分。

5. 第5步.

   带手套鸡全身抹上香油，盛盘，抹香油的明显要黄一些。

6. 第6步.

   生姜，大蒜，香菜梗切碎放碗里，等吃的时候倒适量的蒸鱼豉汁，美味的白斩鸡就做好了。