先把大米、小米、糙米和藜麦一起放入电饭煲煮熟待用。
冰冻虾仁洗干净沥干水，用盐、料酒、生抽、胡椒粉和糖稍微腌制一下。
所有材料准备好待用：鸡蛋打散，小葱切花，樱桃萝卜切丝或粒状。
锅内放油，倒入腌制好的虾仁加适量清水炒熟，再倒入煮好的杂粮饭一起翻炒均匀，这时候加少许生抽和盐调味并让炒饭上色。
把打散的鸡蛋均匀地浇在饭面上，稍等到鸡蛋开始凝固时快手翻炒米饭，使鸡蛋完全熟透。
最后撒入葱花和樱桃萝卜丝，熄火装盘。香喷喷的虾仁蛋炒饭就完成啦！一个人可以吃掉一大盘哦😋
炒虾仁的时候记得要加些清水，中小火慢炒，这样炒出来的虾仁才又嫩又滑哦！