记录入手牛机时我的心理历程，写下这个方子，留个念：
记得去年买厨师机时在各大常见品牌犹豫盘旋了几个月，迟迟没能下手（看着天猫各品牌厨师机的差评）。甚至还产生了想让在🇺🇸定居的嫂子在黑五帮我抢购一台KA，人肉背回。因为电源的原因放弃了这个念头。后来各种刷某宝，下厨房，某乎，看见了homedear。双十一立马剁了一台牛机，大红色！虽然我是更倾心于蒂夫尼蓝，但下意识总觉得大红会耐脏点。碎碎念完毕。总结：有一个好的机器真的是事半功倍啊！！！！完美！
| 种面： | |
| 高粉 | 210g |
| 细砂糖 | 25g |
| 酵母 | 3g |
| 冰牛奶（夏天） | 130g |
| 主面： | |
| 细砂糖 | 50g |
| 鸡蛋 | 1个（约50g） |
| 冰牛奶（夏天） | 30g |
| 高粉 | 90g |
| 奶粉 | 10g |
| 酵母 | 1g |
| 盐 | 4g |
| 黄油 | 45g |
称出种面材料，全部倒入厨师机
1档3分钟混合成团
开3档打至面团光滑即可。取出包圆盖保鲜膜室温进行一发。
发酵至3－4倍大，约1.5小时。手指戳洞不回缩。
面缸中加入除盐、黄油的主面材料（将种面剪小块放入），先1档再3档打至8成
加入黄油，盐继续打。（图中黄油90g，我是翻倍做的）
打至筋度完全扩展，呈现手套膜。取出面团摔打包圆，盖保鲜膜，松弛10分钟（这步忘了拍照）
分成40g一个面团，揉圆搓紧实。
盖保鲜膜，松弛10分钟。
擀成牛舌，顶端放一条火腿肠，卷起。放烤盘，底部朝下。
烤箱底部放一盆约60度热水，上层放烤盘，发酵至两倍大。
取出，表面撒马苏里拉，挤沙拉酱，撒葱花。进烤箱，上火190，下火175。6分钟左右上色，调炉，再烤三分钟。出炉。
出炉震一下。面包表面扫一层光亮剂。真的好好吃