迷你抹茶曲奇

迷你抹茶曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   黄油要事先从冰箱里拿出来，在室温下软化，软化到硅胶铲能轻易按下去就好了，加入糖粉。

2. 第2步.

   不需要拌的很匀，如图这样就好了，如果不怕糖霜满天飞的话也可以不拌直接用打蛋器开打。

3. 第3步.

   打发到图中这样一丝丝的羽毛状

4. 第4步.

   蛋液分三次倒入，第一次先倒入1/3

5. 第5步.

   再接着打，会出现这样的状态，别担心，继续打就好了

6. 第6步.

   一直打到这样的状态，再倒入剩下蛋液的1/2，再次打到这样的状态后倒入最后的蛋液，进行最后一次的打发。最后的打发状态也是图中这样羽毛状，相比于最初的黄油，体积已是三倍。

7. 第7步.

   过筛加入低粉和抹茶粉

8. 第8步.

   最后拌匀就是这样啦～

9. 第9步.

   选自己喜欢的裱花嘴，挤入烤盘，165℃ 25分钟

10. 第10步.

    完成