百搭甜面团

百搭甜面团的做法步骤

1. 第1步.

   后油法揉出薄膜 起面

2. 第2步.

   料理台抹一层油，收面团 盖上保鲜膜松弛醒面 (看温度24°～26°比较佳，大概半小时。 温度高了就大概10分钟) 所以用冰水较好。

3. 第3步.

   分割60克一个 搓圆可以收紧点

4. 第4步.

   盖上烤盘醒一醒

5. 第5步.

   酱紫的状态，准备包馅

6. 第6步.

   包你喜欢的馅，这个随意 这里的馅： 黄油75克，糖粉30克，鸡蛋30克，奶粉90克，玉米粉淀粉12克。

7. 第7步.

   有点萌萌哒 (*ꆤ.̫ꆤ*) 进发酵箱，28～30° 湿度70%

8. 第8步.

   百搭，发酵完取出 挤上墨西哥酱，撒点杏仁片 酱：黄油80克 糖粉80克 鸡蛋70克 低粉90克

9. 第9步.

   170～180° 12-15分钟 中间转盘 出炉震盘

10. 第10步.

    雪山酱香酥粒的也可以～

11. 第11步.

    底部也是甜面团

12. 第12步.

    铺上菠萝皮就是菠萝包呗～