老面馒头

老面馒头的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   这是发好的老面（酸味）

3. 第3步.

   老面加面粉里，加入碱面

4. 第4步.

   酵母粉倒入温水搅拌均匀

5. 第5步.

   搅拌均匀的酵母水倒入面盆

6. 第6步.

   揉成这种状态

7. 第7步.

   倒入350克干粉继续揉面

8. 第8步.

   揉成光滑面团（这部有重复揉面，可以倒在硅胶垫上，揉到光滑为止）醒面15分钟

9. 第9步.

   醒好的面团擀成长片

10. 第10步.

    从上向下卷起（卷的紧实点）

11. 第11步.

    卷成长条状

12. 第12步.

    下面挤（100克）

13. 第13步.

    揉成馒头状，盖上盖子醒发一倍大（剩下两头面挤做了4个玫瑰花，2个小八爪）😁

14. 第14步.

    醒好一倍大的馒头，用手指轻按，慢慢回弹，就说明醒好了，大火上气计时12分钟，关火焖2分钟开盖

15. 第15步.

    老面馒头出锅了！

16. 第16步.

    掰开内部组织细腻

17. 第17步.

    还做了一锅我爸爱吃的烧麦面老面馒头

18. 第18步.

    可爱的嘟嘟嘴😁

19. 第19步.

    粉嫩粉嫩的玫瑰花😘

20. 第20步.

    看我萌不萌😊