
这款桃酥是因为有小葱搭配,还特意炸了葱油,香味更加浓郁,加入了盐,走的是咸甜口味,做的过程中面团不要过度揉搓,以免导致不酥的口感。玉米油的部分也可以改成软化的黄油,应该味道会更加浓郁,不过如果像我这样在控制体重的人,就还是乖乖选取植物油,偶尔吃个1-2片,是完全OK的。

洗净小葱,先切下葱白部分,锅加热倒入油,开小火,放入葱白慢慢炸,炸到葱都干干的为止。

炸好的葱油先晾凉去掉葱白,将小葱绿色的这部分洗净,厨房纸吸干水分,切成葱末。

将玉米油、鸡蛋液、盐和糖混合搅拌均匀。

加入葱末继续拌匀。

将低粉,苏打粉,泡打粉混合过筛加入混合液体中。

所有材料混合成团。

取大约20g左右的面团,用手揉圆,放在烤盘上,然后用食指按出一个小窝窝,依次做好。

提前预热烤箱,180度,中层,上下火15分钟,出炉移至晾网晾凉。

满屋都是葱香。

配上咖啡,完美的下午茶茶点。