葱香小桃酥

葱香小桃酥的做法
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葱香小桃酥的做法说明

这款桃酥是因为有小葱搭配,还特意炸了葱油,香味更加浓郁,加入了盐,走的是咸甜口味,做的过程中面团不要过度揉搓,以免导致不酥的口感。玉米油的部分也可以改成软化的黄油,应该味道会更加浓郁,不过如果像我这样在控制体重的人,就还是乖乖选取植物油,偶尔吃个1-2片,是完全OK的。

葱香小桃酥的食材和调料

低筋面粉200g
蛋液25g
玉米70g
泡打粉3g
小苏打1g
细砂糖45g
3g
2根

葱香小桃酥的做法步骤

  1. 第1步.葱香小桃酥的做法步骤 第1步

    洗净小葱,先切下葱白部分,锅加热倒入油,开小火,放入葱白慢慢炸,炸到葱都干干的为止。

  2. 第2步.葱香小桃酥的做法步骤 第2步

    炸好的葱油先晾凉去掉葱白,将小葱绿色的这部分洗净,厨房纸吸干水分,切成葱末。

  3. 第3步.葱香小桃酥的做法步骤 第3步

    将玉米油、鸡蛋液、盐和糖混合搅拌均匀。

  4. 第4步.葱香小桃酥的做法步骤 第4步

    加入葱末继续拌匀。

  5. 第5步.葱香小桃酥的做法步骤 第5步

    将低粉,苏打粉,泡打粉混合过筛加入混合液体中。

  6. 第6步.葱香小桃酥的做法步骤 第6步

    所有材料混合成团。

  7. 第7步.葱香小桃酥的做法步骤 第7步

    取大约20g左右的面团,用手揉圆,放在烤盘上,然后用食指按出一个小窝窝,依次做好。

  8. 第8步.葱香小桃酥的做法步骤 第8步

    提前预热烤箱,180度,中层,上下火15分钟,出炉移至晾网晾凉。

  9. 第9步.葱香小桃酥的做法步骤 第9步

    满屋都是葱香。

  10. 第10步.葱香小桃酥的做法步骤 第10步

    配上咖啡,完美的下午茶茶点。

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