ELECOOK丨芒果流心慕斯蛋糕

ELECOOK丨芒果流心慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需食材，工具

2. 第2步.

   #慕斯糊制作 鱼胶粉加入凉白开搅拌

3. 第3步.

   糖粉加入牛奶，搅拌均匀

4. 第4步.

   吉利丁片隔热水溶化后，加入牛奶中

5. 第5步.

   芝士软化，搅拌至顺滑无颗粒

6. 第6步.

   将芒果泥倒入芝士中搅拌均匀

7. 第7步.

   淡奶油打发至5分，出现纹路显浓稠状即可

8. 第8步.

   将淡奶油分两次加入芝士糊搅拌均匀

9. 第9步.

   再将牛奶倒入芝士糊中，搅拌均匀

10. 第10步.

    将戚风蛋糕片加入模具内，倒入一半芝士糊

11. 第11步.

    加入芒果果粒

12. 第12步.

    挖去中心慕斯，冷冻3分钟固定后取出

13. 第13步.

    挤入芒果泥，倒入剩余的慕斯糊

14. 第14步.

    #慕斯镜面制作： 将水和糖煮开，倒入鱼胶粉中至鱼胶粉完全融化

15. 第15步.

    倒入芒果泥混合备用

16. 第16步.

    将混合好的芒果泥倒入冻好的慕斯糊上，再冷冻20分钟

17. 第17步.

    取出蛋糕用火枪延边缘加热脱模即可

18. 第18步.

    表面加入芒果粒或当季水果装饰,

19. 第19步.

    高颜值有内涵的芒果流心慕斯就完成啦！