
姥姥爱吃北京烤鸭,但大家在吃北京烤鸭的时候都经历过的烦恼就是,当把搭配薄饼的鸭肉片吃完之后,剩下的鸭身和鸭肉吃不了该怎么办呢?
下边我来介绍一下,我那身怀绝技的姥姥“剩食再利用”的好办法 : 将剩下的鸭身和鸭肉处理一下,做成浓浓的美味鸭汤,简直再好喝不过啦~
(平时买的鸭架吃不了也可以这么做呦!)

白菜切快

豆腐切条

姜切小片

放入鸭肉,不要太多, 鸭肉太多可以放冰箱分顿吃, 如果是鸭架,掰成小块,也不要太大。 (熟鸭肉放白菜上面煮,生鸭肉放白菜下边煮)

所有材料放入锅中

倒一大碗水

水超过材料的一半,大火开炖 (全程不要放油)

开了锅的时候放盐(大约15分钟) 大勺子一勺 搅一搅

尝尝白菜煮烂了的时候,放味精(放完盐差不多就可以放了) 小勺子两勺

放一小手心胡椒面(不要太多,容易上火) 放好一切调料后,搅拌一下,就可以出锅啦!

酱酱!做好啦!汤白白浓浓的,虽然鸭肉不多,但足以让小白菜和豆腐吸收了满满的汤汁,特别入味。不仅节约食材不浪费,还适合减肥的小仙女们偶尔改善一下生活~ 棒棒的!