香辣小龙虾

香辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   小龙虾去虾线，剪去腹部的脚，虾头剪去一点点挑出虾胃。这样处理的虾即保留了头部的虾黄，也比较干净。

2. 第2步.

   锅里放生姜葱煮开，放入洗净的小龙虾，煮开后，再煮2分钟。出锅。

3. 第3步.

   锅里放底油，油热后煸炒豆瓣酱，再加入小龙虾煸炒1分钟。然后放入生抽，蚝油，花生酱，啤酒，盐。加水至小龙虾的8成满，继续煮20分钟。

4. 第4步.

   加入辣椒干碟，糖继续煮10分钟。出锅。