咕噜肉

咕噜肉的做法步骤

1. 第1步.

   花肉去皮，切小块，每块都带点肥肉才好吃，用盐，酱油腌制两小时（一般上午买回来，腌到晚上下班回来做刚好，如时间不够可以腌半小时）

2. 第2步.

   小盆子里倒入五大汤匙玉米淀粉，逐块花肉放进去滚满生粉

3. 第3步.

   抖一抖花肉，抖掉多余的粉。

4. 第4步.

   锅里倒入400克花生油，中大火烧至八成热，可以用木筷子放入试油温，筷子放入后冒小泡为适合（筷子一定要干的，不能有水！不然会炸锅），放入沾好粉的肉。

5. 第5步.

   保持中大火炸到全部金黄色，关火泡十分钟。

6. 第6步.

   用另一锅烧热，把彩椒炒熟。装起。如果喜欢菠萝的，可以替换成菠萝更酸甜开胃。

7. 第7步.

   剩下的生粉加适量水，酱油，糖搞匀备用。

8. 第8步.

   捞起控油备用。

9. 第9步.

   锅里放入油，茄酱，煮开。

10. 第10步.

    倒入生粉水，煮开

11. 第11步.

    小火倒入炸好的肉和彩椒，翻拌到酱汁完全包住酥肉。

12. 第12步.

    盛出，记得一定要煮够饭，肯定能吃两大碗饭！！！