来自范志红《吃对你的家常菜》⭐蚕豆是含有淀粉的食材，也可以弥补一餐中主食的不足。⭐蚕豆，冬笋，木耳都富含纤维。这道菜同时供应可溶性和不可溶性纤维，能弥补纤维不足和血糖血脂上升过快等问题。
泡发木耳洗净，烫熟沥干。蚕豆仁蒸熟。冬笋洗净切片，烫熟沥干。
香菜切段，木耳，蚕豆，冬笋混合。加盐，白糖，酱油，醋，葱油拌匀，腌三分钟。
大蒜切末，撒上。锅内烧油略热，浇在菜上，撒上香菜即可。
