来自范志红《吃对你的家常菜》⭐海蜇在各种动物性食品中，几乎属于脂肪含量最低的一种，水分较高，口感独特。⭐海带也可用裙带菜代替。裙带菜等海藻富含可溶性膳食纤维，脂肪含量微乎其微，适当摄入有利于延缓餐后血糖和胆固醇的上升。
海蜇皮用水反复冲洗，用凉开水浸泡4至8小时去掉盐分，切成条。
锅内水烧开，加海蜇焯烫后马上捞出过凉沥干。海带洗净，切段。
黄瓜洗净切条。大蒜捣成泥。海带，海蜇，黄瓜加蒜泥，香油，盐，醋，鸡精，拌匀即可。
