玉米红糖千层饼

玉米红糖千层饼的做法步骤

1. 第1步.

   把除了红糖外的材料混合，和面。各面粉吸水度不同，灵活掌握一下。

2. 第2步.

   面团静置，醒发至手指插入后不回缩，即为发面完成。

3. 第3步.

   排气后再醒大约十分钟。

4. 第4步.

   红糖与少量干面粉混合。将面团擀成薄片后，均匀撒上红糖粉。

5. 第5步.

   又加了些熟的黑芝麻。摊平。

6. 第6步.

   面团一边均匀切两刀。

7. 第7步.

   两边面片往中间集中。

8. 第8步.

   再从右往左集中。

9. 第9步.

   成面饼状。刷水，撒黑芝麻。

10. 第10步.

    冷水上锅，锅内醒发十分钟，开火，上汽后再蒸十五分钟。蒸好后锅内闷五分钟后再掀开锅盖，防止回缩。

11. 第11步.

    起锅后切成小块。今天切的早，凉了后切，层次会更明显。

12. 第12步.

    希望能跟大家一起学习探讨厨房技巧！