在下厨房小了半天也没有做新鲜瑶柱的,全是泡发的。一,泡发的鲜味大减;二,泡发的肉质易散,没嚼劲;三,容易买到不健康的产品。总之吃新鲜的要好很多~
虾仁太大被我切小了方便入味,放料酒生抽淀粉醋腌制半小时
起锅热油,放葱姜蒜爆香,放入瑶柱和虾仁快去翻炒断生,再加入玉米粒翻炒2分钟起锅。