肉桂可可巧克力豆贝果

肉桂可可巧克力豆贝果的做法步骤

1. 第1步.

   混合除黄油外所有材料，揉到表面光滑，盖保鲜膜，放冰箱冷藏发酵30分钟。

2. 第2步.

   加入黄油揉至扩展阶段，就是撑开不会马上破的厚膜，这一步其实只要把黄油都揉进面团表面光滑不粘就可以了。

3. 第3步.

   分割成六等份，揉成表面光滑的圆球，盖保鲜膜松弛10分钟。

4. 第4步.

   圆球按扁，擀开，将巧克力豆放顶部，从上到下卷起。卷的时候注意压紧不要有空隙。

5. 第5步.

   搓成23-25厘米长

6. 第6步.

   一头擀爆，另一头搓尖。

7. 第7步.

   包起。夏天烤箱发酵模式30分钟，冬天烤箱底部放一盆热水40分钟。

8. 第8步.

   煮水，同时烤箱预热200度。锅子底部冒小泡时放入贝果，每面30秒。捞出沥干。

9. 第9步.

   上下火200度，20分钟。10分钟后烤盘前后翻转。

10. 第10步.

    冷却，密封。两天内不吃的速冻。