豆乳盒子

豆乳盒子的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备

2. 第2步.

   最先开始制作蛋糕。把蛋清和蛋黄分离，分别放到无水无油的盆中，如图。

3. 第3步.

   把10克白砂糖放入蛋黄中打散，然后把牛奶和玉米油放入蛋液中搅拌均匀。

4. 第4步.

   把玉米淀粉和低筋面粉筛入盆中，如图。

5. 第5步.

   用橡皮刮刀轻轻的翻拌均匀，如图

6. 第6步.

   先往蛋清中放入几滴柠檬汁，然后分三次把剩下的60克白砂糖放入蛋清中，用电动打蛋器把蛋白打发至湿性发泡状态。

7. 第7步.

   分三次把打发好的蛋白放到蛋黄糊中，每放一次都要翻拌均匀，如图。（翻拌的时候，切勿划圈或太过用力，以免消泡影响口感。）

8. 第8步.

   把拌好的蛋糕糊倒入铺有烤纸的方形烤盘中，如图。然后用力振几下，把气泡振出。

9. 第9步.

   将整盘蛋糕放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟。烤好后把蛋糕取出，倒扣晾凉

10. 第10步.

    在烤蛋糕的时候，开始准备豆乳。把白砂糖放到蛋黄中，搅拌至没有颗粒。

11. 第11步.

    把低筋面粉筛入盆中，翻拌成细腻均匀的面糊。

12. 第12步.

    把刚打好的豆浆过筛，然后趁热分三次倒入蛋黄中，每一次都要充分的搅拌均匀。（豆浆全部加完后，是非常稀的液体状态，表面会有一层细小的泡沫。原谅我这一步忘了拍照。）

13. 第13步.

    将所有豆浆糊倒入不粘锅中，小火开始不停的翻炒，直至颜色变黄，细腻浓稠时即可。炒好后关火盛出晾凉。

14. 第14步.

    把提前软化好的奶油奶酪搅打至细腻。

15. 第15步.

    把刚才炒好的豆乳分三次放入奶油奶酪中，每一次都要充分搅打均匀，如图。直到这一步，豆乳就做好了。

16. 第16步.

    把10克白纱糖放入奶油中，将奶油打发，如图。

17. 第17步.

    把豆乳和奶油分别装到裱花袋中，如图。（放豆乳的裱花袋可以装个圆形的裱花嘴，奶油的不用。）

18. 第18步.

    最后开始组装整个蛋糕。先把蛋糕切成与盒子大小相当的片，如图。

19. 第19步.

    先往盒子挤一层奶油，然后铺上一层蛋糕，再挤一层奶油，一层豆乳。接下来撒上一层熟黄豆粉，再铺上一层蛋糕，一层奶油。

20. 第20步.

    最后往奶油上面挤上一层豆乳，豆乳可以随自己的喜好挤成圆形的，如图

21. 第21步.

    撒上一层熟的黄豆粉即可开动了