我第一次吃烤鱼，是我自己做的！虽然不够完美，但是味道不错！
买好新鲜的鱼，清理干净，以姜葱蒜、鱼鼓油、麻油，孜然，胡椒调味，腌制30分钟以上。
食材全部洗净切块备用
锅中放油，加入姜葱蒜大葱煸炒出香味后，放入蒜蓉辣椒酱，鱼鼓油（调味料可根据个人口味增加）以及青、红椒再次翻炒几下，而后放入适量其他食材，在锅中翻炒断生即可
腌制好的鱼刷上酱油、麻油，烤盘上铺好锡纸，摆上鱼，放入预热好的烤箱中230度烤20分，中间取出鱼再刷一次酱油，晒伤孜然粉和胡椒粉！
鱼烤足20分钟后将炒好的配菜均匀地铺在上面，撒上喜欢的调味料，放入烤箱，200度烤15分钟即可
取出烤好的鱼，撒上葱花和黄生米，锅里热油至5分热，淋在上面即可上桌
食材依个人喜好选择，我觉得藕口感较爽脆可口可以多放，就是买的时候要注意新鲜度及清洁度。调味料也是按照个人口味而定！第一次做比较满意！下次再做会多放藕少放土豆！