来自范志红《吃对你的家常菜》
⭐小白菜富含钙，草酸低，适合煮食，总体营养价值高。
⭐优先购买给幼儿制作的挂面，因为添加盐少，面条细，容易消化。如果有钙添加的挂面更好，钙不足时人体神经兴奋性难以下降，影响夜间休息。
⭕适合作为夜宵食用。
夜宵的选择原则http://www.xiachufang.com/recipe/103095731/
小白菜洗净去根。鸡蛋打散加料酒和盐。
锅内放油，加花椒粉和小茴香粉翻炒，加葱花炒香，加一大碗水煮沸。
加小白菜和挂面，煮沸后转小火煮，放入鸡蛋液，凝固后关火，放盐调味即可。
