白馒头

白馒头的做法步骤

1. 第1步.

   1. 开水放入面包机桶，加入白糖融化，静置至40℃

2. 第2步.

   2. 加入酵母，静置5分钟左右，让其发酵至表面一层泡沫（很重要的环节）

3. 第3步.

   3. 再加入中筋面粉和盐

4. 第4步.

   4. 面包机按揉面2个程序（我的机子美的，大概30分钟，然后也可以看面团光滑细腻也可以）

5. 第5步.

   5. 取出面团，分割9份小面团，每个都要再次手动揉30-40下，做出来馒头才好看

6. 第6步.

   6. 凉水倒入锅里，馒头放进去，发酵30分钟左右（🈶变大1倍就可以，灵活看状态）

7. 第7步.

   7. 大火煮沸，改中大火蒸10分钟，关火，不要立马取出，焖3分钟哦.（🔥和时间也是灵活的）