香辣小龙虾

香辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   选取红色个大的小龙虾。春季小龙虾头上的虾黄最为肥美。

2. 第2步.

   把买回来的小龙虾用牙刷清洗干净。

3. 第3步.

   在铁锅中加入清水、大葱叶、姜片

4. 第4步.

   放入小龙虾过水，水开三分钟就可捞起。

5. 第5步.

   把过水的小龙虾沥干水。

6. 第6步.

   在锅里倒入半斤菜油，待油温达到100度，放入沥水的小龙虾炸制表壳酥脆为止。

7. 第7步.

   炸好的小龙虾放一旁待用。

8. 第8步.

   把香辣、花椒粒放入油里继续炸。直至香味出。然后打捞出香料丢弃。

9. 第9步.

   按顺序放入老姜片、蒜片、豆瓣酱、美乐香辣酱、干辣椒段、仔姜片炒香

10. 第10步.

    再放入炸好待用的小龙虾，继续翻炒。

11. 第11步.

    加入啤酒继续煮，这个时候就可加入盐、生抽。一起煮。

12. 第12步.

    待水全部收干，放入大葱段，再翻炒一分钟。加入鸡精，起锅！

13. 第13步.

    美滋滋、香辣辣的小龙虾就完成了。

14. 第14步.

    来吧，我们来回顾下，需要准备的调料。

15. 第15步.

    每每的，红彤彤的一大盆。加上佐料，总共花费70元。好吃得爆。有句话，自己动手，丰衣足食！