难得孩子可以吃一盘的好菜——耗油花式香菇

难得孩子可以吃一盘的好菜——耗油花式香菇的做法
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难得孩子可以吃一盘的好菜——耗油花式香菇的做法说明

香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有山珍之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。

难得孩子可以吃一盘的好菜——耗油花式香菇的食材和调料

香菇300克
蚝油30克
自然鲜10克
玉米淀粉5克

难得孩子可以吃一盘的好菜——耗油花式香菇的做法步骤

  1. 第1步.难得孩子可以吃一盘的好菜——耗油花式香菇的做法步骤 第1步

    材料

  2. 第2步.难得孩子可以吃一盘的好菜——耗油花式香菇的做法步骤 第2步

    准备一把切片刀

  3. 第3步.难得孩子可以吃一盘的好菜——耗油花式香菇的做法步骤 第3步

    在香菇上两边切斜口一刀,注意看右边切下的香菇块,斜刀口。

  4. 第4步.难得孩子可以吃一盘的好菜——耗油花式香菇的做法步骤 第4步

    在切口的旁边再来一刀,大概三分之一的位置

  5. 第5步.难得孩子可以吃一盘的好菜——耗油花式香菇的做法步骤 第5步

    在交叉的刀口中间划最后一刀。

  6. 第6步.难得孩子可以吃一盘的好菜——耗油花式香菇的做法步骤 第6步

    每一个香菇都切成花式。

  7. 第7步.难得孩子可以吃一盘的好菜——耗油花式香菇的做法步骤 第7步

    将切好的香菇去蒂洗净。

  8. 第8步.难得孩子可以吃一盘的好菜——耗油花式香菇的做法步骤 第8步

    将耗油、自然鲜、淀粉拌匀调汁

  9. 第9步.难得孩子可以吃一盘的好菜——耗油花式香菇的做法步骤 第9步

    开火倒油

  10. 第10步.难得孩子可以吃一盘的好菜——耗油花式香菇的做法步骤 第10步

    油热7分放入香菇,炒软出水

  11. 第11步.难得孩子可以吃一盘的好菜——耗油花式香菇的做法步骤 第11步

    倒入调料汁,加入一碗水

  12. 第12步.难得孩子可以吃一盘的好菜——耗油花式香菇的做法步骤 第12步

    大火收汁,出锅

小贴士

1.如果不切花刀可以直接把香菇切成四瓣,味道一样好吃
2.淀粉不要放太多,正常勾芡的量就可以
3.耗油和生抽本身盐味就很重,要控制和香菇的比例

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