摊饼(鸡蛋薄饼)是以面粉、菠菜、胡萝卜、盐、葱花生姜等为主材的主食名。今天带大家做一款家庭版简易摊饼，只需5分钟，做出美味早餐，希望大家能够喜欢。
在容器中倒入面粉，打入鸡蛋（今天碰巧拿了个双黄蛋，是个好兆头，嘿嘿）
放入切碎的香葱、食盐，加水搅拌成面糊,水不宜过多也不宜过少，轻晃容器使面糊能够顺畅的流动即可。
开火放油(大火)
无需热锅，冷油可以直接倒入面糊（轻微摇晃锅具，使面糊均匀）
当面糊成型后即可翻一面
翻面后继续煎至金黄（注意控制火候和时间，不要煎糊了）
待两面都成金黄色即可盛出,放在木制菜板上晾凉。
切成小块、装盘即可食用
再配点果汁或者牛奶，一顿美味有营养的早餐即做成啦！还犹豫什么，赶快试一试吧！！
1、这个份量做的是二个人的早餐，人多的话可以加大份量。
2、面糊放少点摊出的会是薄饼，喜欢有嚼劲的，可以稍微做厚一些。
3、可以按喜好加入胡萝卜碎、青菜叶、洋葱碎等辅材。