直到现在我的脑海中还常常浮现出这样一幅画：过年的时候，看着母亲从油锅中捞出炸好的小酥肉，忍不住舔舔嘴，好想吃 ... 现在的生活条件好喽～ 想吃就吃！
使用工具：家中常用厨具
操作时间：30分钟左右
适用人数：1-2人
准备食材
五花肉洗净去皮、切片，尺寸长约7cm、厚5mm
加一个鸡蛋、姜末15克、淀粉30克、盐3克、白糖5克、料酒10毫升拌匀，腌15分钟左右。
热锅冷油，放入适量菜籽油，家中不适合开油锅，所以我都用小锅子，用完直接倒掉，不至于浪费太多油。油温烧至七八成热，将腌好的肉片一片片下锅，炸至金黄色即可沥油出锅。
撒上辣椒粉、花椒粉、葱花，趁热吃！又香又脆～ 美食DIY就是这么简单！
1、肉片不要切太厚，不容易熟。
2、肉比较多的话尽量分几次炸，最后复炸。
3、调料根据个人口感调整