简易乌鸡汤

简易乌鸡汤的做法步骤

1. 第1步.

   乌鸡脱毛洗净，吃鸡头的话喉咙和鼻孔重点洗净。切小块，用盐搓一遍再次洗净(另半只可放冰箱冷冻等下次再炖)。

2. 第2步.

   附件洗净。

3. 第3步.

   乌鸡除内脏外全放到滚水中，加100ml料酒，大火煮5分钟。

4. 第4步.

   鸡块捞出，冲净。

5. 第5步.

   换一锅水，放入乌鸡和附件，大火煮开。

6. 第6步.

   煮开的同时炖锅(或者电饭煲)里放入洗好的红枣，枸杞，姜片，葱白和花椒。

7. 第7步.

   倒入煮滚的乌鸡汤。

8. 第8步.

   小火盖盖炖3小时，想吃肉就先放与花椒等量的盐，不想吃就等起锅后再放盐。