鸭舌（酒店做法）

鸭舌（酒店做法）的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   准备烧鸭舌

3. 第3步.

   鸭舌先出水。 锅里放油。煸 姜片。 豆蔻 白痴。八角。 葱段 相片。 炒香后。加水 ，下鸭舌。 加生抽。老抽。盐 味精 糖。大火煮15 分钟。

4. 第4步.

   煮

5. 第5步.

   煮

6. 第6步.

   煮

7. 第7步.

   捞出来

8. 第8步.

   开水出芦笋。 水开就可以倒出来沥水了。 凉水冲。

9. 第9步.

   开水出芦笋。 水开就可以倒出来沥水了。 凉水冲。

10. 第10步.

    开水出芦笋。 水开就可以倒出来沥水了。 凉水冲净。

11. 第11步.

    沥干

12. 第12步.

    锅里放水，盐糖化开后下芦笋。

13. 第13步.

    翻两下后，就勾芡。 芡汁下去后就立马淋油。翻5下准备出锅

14. 第14步.

    摆盘 垫底（这个蔬菜垫底是没有汁的）

15. 第15步.

    摆盘 垫底

16. 第16步.

    把鸭舌挑出来（除去原来的生姜葱等）

17. 第17步.

    把鸭舌挑出来后，放冷水，水比刚才的蔬菜要多一些。

18. 第18步.

    放生抽，盐，糖，胡椒粉，大火烧两下

19. 第19步.

    胡椒粉

20. 第20步.

    包汁芡，先勾芡， 翻锅 两下，再淋油

21. 第21步.

    出锅 ，鸭舌上有汁。摆造型

22. 第22步.

    我们这次没摆造型