肉圆平常我们都是煮着吃，烧汤，或清蒸或下火锅。换一个做法，换一种心情 ...
使用工具：家中常用厨具
操作时间：30分钟左右
适用人数：2-4人
准备所需食材，肉糜有时间的最好买腿肉自己剁。
肉糜加1个鸡蛋、0.5克胡椒粉、3克盐、10克姜末、10克葱花，用筷子顺时针方向拌匀，如果比较干的话加少许清水或料酒。
热锅冷油，倒入适量菜籽油烧至七八成热，为了不浪费油，我用20cm的小锅。拌匀的肉糜用小勺取约15克左右放在掌心，用手捏住从虎口挤出，再用勺子刮下入锅，炸至金黄沥油出锅。
配上番茄沙司，酸酸甜甜中弥漫着肉香 ... 美食DIY就是这么简单！
1、肉糜买腿肉或五花肉都可以，肥瘦4:6或3:7，菜场绞或自己剁或用破壁机。
2、团肉圆的方法，我常用的两种：正在掌心用小勺直接团成圆形或从虎口挤出。