珍珠奶茶泡芙

珍珠奶茶泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   奶茶卡士达酱

2. 第2步.

   三个蛋黄加入细砂糖搅拌均匀。搅拌至蛋黄开始发白。

3. 第3步.

   加入筛入低粉搅拌均匀

4. 第4步.

   牛奶放入锅中，煮沸后加入红茶包继续煮1~2分钟。煮至成奶茶色关火。

5. 第5步.

   将奶茶缓缓倒入蛋糊中，一边倒要一边不停的搅拌，千万不要把蛋糊烫熟了。

6. 第6步.

   将混合好的奶茶蛋黄糊从新倒回锅中，小火煮至黏糊状。

7. 第7步.

   准备一个小碗，将煮好的奶茶卡仕达酱装进碗里，拿一层保鲜膜盖在卡仕达上（注意：贴着酱盖，不要留有空气）送进冰箱，冷冻半小时。

8. 第8步.

   泡芙

9. 第9步.

   牛奶+黄油+糖煮沸一分钟

10. 第10步.

    加入低粉搅拌均匀至无颗粒状。

11. 第11步.

    鸡蛋要一个个加入面糊中，加入一个要迅速搅拌均匀以后再加下一个。

12. 第12步.

    面糊装入裱花袋，再烤盘上挤出一个个小的泡芙。

13. 第13步.

    放入烤箱150度，25分钟

14. 第14步.

    烤好的泡芙用剪刀剪一个小口，挤上奶茶酱，放上珍珠完成！