椒盐味燕麦核桃吐司

椒盐味燕麦核桃吐司的做法步骤

1. 第1步.

   提前一天准备中种 高粉180克，水112克，酵母1.5克 揉成面团，不需要光滑。放发酵篮里，冷藏发酵17小时。

2. 第2步.

   第二天，面团已经发酵成原来的2倍大了。撕成小块，放入厨师机中，再放入余下的原料（除酵母，黄油，核桃外）。

3. 第3步.

   厨师机揉面，揉成光滑面团时放入余下的酵母。

4. 第4步.

   揉至扩展阶段，放入黄油，核桃。

5. 第5步.

   揉至完全阶段，停止。盖上保鲜膜，醒发15分钟。

6. 第6步.

   均匀分成3等份，揉圆，醒发，擀卷，入模。

7. 第7步.

   发酵至模具九成满时，150度，40分钟进行烘烤。