特别喜欢吃花甲，但是学校周围的花甲一点点就要20，自己做仅仅20块就能买两斤，于是偷窥了店里的制作过程
花甲洗净，加盐搓洗2分钟
花甲不加水放入锅中，小火加热等待花甲开口即可用筷子夹出，全部开口后过清水冲洗三遍，彻底清除泥沙
葱白切碎，小米辣切碎，蒜切碎（有条件可以使用料理机打碎，不辣手也更加入味），再加入三勺耗油，胡椒粉，生抽一小勺，豆瓣酱剁碎加入
洗净的花甲倒入锡纸中，加淹到花甲一半的水，开火煮沸后加入上一步的调料，最后加入洗净的金针菇
锡纸花甲可以用电磁炉加热，我看店里面是这样做的，锡纸可以买锡纸碗或者自己包，不过量太大了可能包不住
锡纸花甲可以用锅做，也是加入一半的水。
花甲剩下的汤可以加入素菜煮来吃，超级好吃（方便面，海带，豆皮之类的）
暂时没图是因为我吃的完全顾不上拍，下次做的时候拍，但是我保证特别好吃！