西红柿鸡蛋汤米粉

西红柿鸡蛋汤米粉的做法步骤

1. 第1步.

   开水焯米粉，加点盐，米粉不容易断。

2. 第2步.

   米粉松散之后，捞起直接放进凉白开浸泡，这样的米粉更有嚼劲。其实冰水效果更好，人懒，忘记提前准备了。

3. 第3步.

   在第一步骤烧开水的时候，可以同步准备别的食材。这也就是我们常说的统筹方法——西红柿削皮切粒，窝俩鸡蛋打散成鸡蛋液，早餐剩余的小半碗葱花。

4. 第4步.

   热锅热油，葱花爆香，西红柿大火翻炒出汁。

5. 第5步.

   炒鸡蛋。原本应该在煮西红柿之前先准备好，人有点魂不守舍的，愣是把这茬给落了。另起锅，热油倒入鸡蛋液，小火翻炒成鸡蛋碎，关火。装盘备用。

6. 第6步.

   西红柿出汁之后继续翻炒成稠糊，加水，烧开之后，加鸡蛋碎加盐，大火收汁。

7. 第7步.

   浸泡过后的米粉捞起沥干

8. 第8步.

   西红柿鸡蛋汤直接倒入汤碗，与米粉搅拌均匀，开吃啦啦啦！