又到了小龙虾上市的季节，我的做法用料简单，很家常，味道却很鲜美，用老公的话说，秒杀一切外卖💪
二个关键点，一是虾黄千万不要丢弃，加入虾黄会使龙虾很鲜，二是，除了料酒，在加入虾黄翻炒吋烹入白酒去腥提味，还有就是起锅前别忘了放点胡椒粉，也是这道菜的灵魂所在。
首先买回来的小龙虾先用清水泡2个小时吐下污物，剪去爪子，再用刷子把肚子刷干净，摘掉虾肠和头壳，头壳里的虾黄要留下，放小碗里冲洗干净备用
油倒入锅中加热，下葱姜蒜头爆香，倒入龙虾用大火不停翻炒至虾壳变红
依次放入酱油、料酒、醋翻炒均匀，此吋加入虾黄翻炒几下，烹入白酒翻炒去腥
加入开水没过龙虾，加盐煮5分钟
待汤汁快干时加入青、红辣椒丝翻炒，加入胡椒粉和鸡精调味，就可起锅了，香辣鲜美！
