豆腐鱼（家常做法）

豆腐鱼（家常做法）的做法步骤

1. 第1步.

   去头去尾，去鳍。肚子剪开。去肠。洗净。

2. 第2步.

   去头去尾，去鳍。肚子剪开。去肠。洗净。

3. 第3步.

   去头去尾，去鳍。肚子剪开。去肠。洗净。

4. 第4步.

   和片青鱼一样，从中间片过去。 然后斜刀一下两半。中间的骨头不用去。 很软。吃不出来有骨头

5. 第5步.

   和片青鱼一样，从中间片过去。 然后斜刀一下两半。

6. 第6步.

   鱼和葱姜一起。椒盐（少放一点）腌一下。味精一点。抓抓拌匀 腌10分钟即可

7. 第7步.

   洋葱切条。 红椒切条

8. 第8步.

   鱼和葱姜一起。椒盐（少放一点）腌一下。味精一点。抓抓拌匀 腌10分钟即可

9. 第9步.

   鱼腌好后。去姜蒜。用一个鸡蛋抓好。

10. 第10步.

    旁边准备好干生粉。 粘上淀粉后抖一抖。 锅里倒油5 成。 养熟

11. 第11步.

    旁边准备好干生粉。 粘上淀粉后抖一抖。 锅里倒油5 成。 养熟

12. 第12步.

    旁边准备好干生粉。 粘上淀粉后抖一抖。 锅里倒油5 成。 养熟

13. 第13步.

    沥干油

14. 第14步.

    油温再6-7成（冒烟） 再复炸至炸酥炸脆。色泽金黄。

15. 第15步.

    锅里放底油，把洋葱 红椒 葱段 煸两下。 放鱼 炒两下。 放鸡精。椒盐。炒两下就出锅了。

16. 第16步.

    锅里放底油，把洋葱 红椒 葱段 煸两下。 放鱼 炒两下。 放鸡精。椒盐。炒两下就出锅了。

17. 第17步.

    锅里放底油，把洋葱 红椒 葱段 煸两下。 放鱼 炒两下。 放鸡精。椒盐。炒两下就出锅了。

18. 第18步.

    锅里放底油，把洋葱 红椒 葱段 煸两下。 放鱼 炒两下。 放鸡精。椒盐。炒两下就出锅了。

19. 第19步.

    摆盘