蒜泥铁板虾（酒店做法）

蒜泥铁板虾（酒店做法）的做法步骤

1. 第2步.

   开虾背， 虾尾从中间穿过去

2. 第3步.

   开虾背， 虾尾从中间穿过去

3. 第4步.

   切蒜泥

4. 第5步.

   油锅下油（菜籽油，才黄）， 下蒜泥。 小火熬炒制金黄色，才够香。 （十-15分钟） 金黄后，加水。盐 味精 鸡精。少许糖。 上火。 化开即可

5. 第6步.

   油锅下油（菜籽油，才黄）， 下蒜泥。 小火熬炒制金黄色，才够香。 （十-15分钟） 金黄后，加水。盐 味精 鸡精。少许糖。 上火。 化开即可

6. 第7步.

   油锅下油（菜籽油，才黄）， 下蒜泥。 小火熬炒制金黄色，才够香。 （十-15分钟） 金黄后，加水。盐 味精 鸡精。少许糖。 上火。 化开即可

7. 第8步.

   色泽金黄

8. 第9步.

   倒入盆中待用

9. 第10步.

   颜色很好

10. 第11步.

    葱段切好

11. 第12步.

    开水下虾和葱段。 水里放盐。水开出水。凉水浇（活虾水煮下就行。死虾要炸下才会红）

12. 第13步.

    开水里加盐，下虾和葱段。 水开出水。凉水浇（活虾水煮下就行。死虾要炸下才会红）

13. 第14步.

    水开就行。不然肉会老

14. 第15步.

    出水。凉水浇

15. 第16步.

    铁锅烧热

16. 第17步.

    铁板烧热淋油

17. 第18步.

    铁板烧热淋油，下全蛋液

18. 第19步.

    蛋也凝固拿到旁边放虾

19. 第20步.

    摆虾

20. 第21步.

    摆虾

21. 第22步.

    浇上蒜泥

22. 第23步.

    铁板煎4分钟就可以了

23. 第24步.

    几分钟就OK了

24. 第25步.

    完美