来自范志红《吃对你的家常菜》⭐豆腐蓉可用猪肉末或牛肉末代替，虾蓉，蟹蓉要加姜汁去腥，鸡汤可换成去油鱼汤，肉汤等。⭐豆腐最好用石膏豆腐（南豆腐）或“韧豆腐”，含钙量高且清热。内酯豆腐营养价值低。少放盐，不妨碍补水。
水豆腐切成蓉，鸡蛋加料酒和盐打散。玉米粒切碎。
锅里加鸡汤烧开，加玉米碎煮三分钟，沸腾后加水淀粉和豆腐蓉搅拌。
加鸡蛋液搅拌即可。
