家常炖鲳鱼

家常炖鲳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲳鱼去腮去内脏，洗干净。

2. 第2步.

   在鱼的上面斜切几刀，两面都要切呦。

3. 第3步.

   葱、姜、蒜、干辣椒备好。

4. 第4步.

   锅烧热，放油，中火将鱼煎一下。

5. 第5步.

   翻面继续煎

6. 第6步.

   将煎好的鱼取出，放入葱姜蒜辣椒炒香。

7. 第7步.

   将煎好的鱼放上面。

8. 第8步.

   依次加入白糖、生抽、老抽、米醋、料酒、盐。

9. 第9步.

   加入热水，大火烧开后改中火炖20分钟。

10. 第10步.

    20分钟后，大火再收一下汁。

11. 第11步.

    炖好了，配上米饭，嘎嘎香！

12. 第12步.

    肉质很紧实的。