熏小黄鱼

熏小黄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   小黄鱼去头去内脏清洗干净 控干水分 着急的话用厨房用纸

2. 第2步.

   煮一锅热水加入洋葱姜片八角桂皮香叶 大火煮出香味 加料酒老抽醋耗油糖盐 我是一边煮一边尝味道 调料具体多少克没记录 是咸甜的口感 糖要多加点 最后小火煮几分钟关火 卤水放一旁凉凉

3. 第3步.

   控干水分的小黄鱼下油锅小火慢炸 定型捞出 然后再复炸 小黄鱼捞出趁热马上倒入卤汁 卤汁要覆盖小黄鱼 最好是常温泡过夜特别入味

4. 第4步.

   吃的时候再捞出来 一道美味的凉菜下酒菜