葡式蛋挞(全蛋版)

葡式蛋挞(全蛋版)的做法
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葡式蛋挞(全蛋版)的做法说明

这个方子能做24个蛋挞。

葡式蛋挞(全蛋版)的食材和调料

鸡蛋4只
淡奶油300ml
纯牛奶225ml
炼乳适量
细砂糖65g
蛋挞皮24个

葡式蛋挞(全蛋版)的做法步骤

  1. 第1步.葡式蛋挞(全蛋版)的做法步骤 第1步

    鸡蛋打散加入细砂糖搅拌至融化

  2. 第2步.葡式蛋挞(全蛋版)的做法步骤 第2步

    纯牛奶和奶油搅拌均匀

  3. 第3步.葡式蛋挞(全蛋版)的做法步骤 第3步

    蛋液过筛后与牛奶溶液混合,搅拌均匀

  4. 第4步.葡式蛋挞(全蛋版)的做法步骤 第4步

    加入炼乳搅拌至融化(用量根据个人喜好适量增减,这里加了普通陶瓷勺7勺)

  5. 第5步.葡式蛋挞(全蛋版)的做法步骤 第5步

    蛋挞皮室温解冻约30分钟,鸡蛋溶液倒入蛋皮至八分满,烤箱提前预热,上下火230度20-25分钟。

小贴士

砂糖和炼乳用量请根据自己喜欢的甜度进行增减。

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