全麦贝果

全麦贝果的做法步骤

1. 第1步.

   把所有材料倒入主锅，1分钟/速度3，混合均匀。

2. 第2步.

   3分30秒/揉面键，揉成光滑面团。

3. 第3步.

   从主锅里取出，揉成光滑面团，放入保鲜袋室温（28度）下发酵30分钟。

4. 第4步.

   分割成5个小面团，每份约在85g左右，盖上保鲜膜松弛10分钟。

5. 第5步.

   将面团擀成椭圆形，翻面，整成长条，长度约24厘米。

6. 第6步.

   将长条的一端擀薄。

7. 第7步.

   另外一端绕过去，整成圆形。

8. 第8步.

   室温（28度）发酵20分钟，上面盖一张保鲜膜。

9. 第9步.

   平底锅水烧开，将贝果放入开水中烫40秒，翻面再烫30秒（哈哈，嘴里数数啊）

10. 第10步.

    提前预热烤箱上下火190度8分钟。再放入烤箱烤22分钟。（每个人的烤箱温度不一样，所以烤制的时间也会有所区别，记得在烤箱旁时常看看）

11. 第11步.

    贝果烤好啦，拿出来的时候很烫，外皮比较硬，内部比较柔软，等凉到手温的时候装保鲜袋。