每次都去外面吃烤鱼，总觉得不是太油就是鱼不新鲜，还是自己做的比较安全放心，入了烤箱快一年了用起来还真是方便，第一次做烤鱼没想到还很成功！
先用洋葱姜和葱花撒在托盘里上面放鱼，加盐，少许生抽和辣椒粉腌制两小时！根据自己口味调整用料多少，我家口味比较清淡所以这个盐和辣椒都比较少！注意托盘里铺锡纸稍长一点！
烤箱150度预热5分钟，把腌好的草鱼刷①层油用锡纸包住放去烤箱，上下190度烤制20分钟，烤鱼的时间就可以做配菜了，锅里加适量的油先爆香葱姜蒜和一勺豆瓣酱，然后把切好的各种配菜，如果炒至6成熟，根据自己口味调味！
待鱼烤好，把炒好的配菜铺在鱼上面，再如烤箱190度上下火烤制10分钟！
坐等吃鱼，味道非常不错，可惜烤好的忘记拍照了，光顾吃了😄
烤鱼一定要看着刷油，不然特别干！