杨梅洗干净晾干，加盐冷藏腌制一天。拿出来后沥干水分。
紫苏洗干净晾干切碎放入姜丝拌匀。
最后加入杨梅和白糖拌匀，装入瓶中密封冷藏腌制一个晚上，就可以吃了。
过程图忘了拍了，这个做好以后一定要冷藏呢，气温高容易有酒味。如果做多了吃不完怕变味也可以冷冻保存，冷冻了的杨梅别有一番风味。这个加的白糖，融化后会有很多汁液，味道还不错，如果喜欢干一点的可以腌两天后再沥干晒一下，不过如果没有大太阳，没有东西遮盖的话建议不要尝试，因为甜的容易招虫子和蚂蚁。
