准备时间：8小时 搅拌时间：40秒 产出量：400g
操作难度：★★ 美味程度：★★★★★ 细腻指数：★★★★★
红豆有健脾止泻，利水消肿，养心补血，祛湿清热的食疗功效，夏日加入牛奶与西米，制成清凉甜品。红豆含有丰富的B族维生素与皂苷，不但能够减少脂肪囤积，还能够排除体内多余水分，对于担心吃甜品长胖的女生是不错的选择。
食材展示
红豆用凉水浸泡6小时，注意不可用热水浸泡，泡发的红豆放入压力锅煮熟备用
盛一锅水，水开后放入西米，中火煮10分钟左右，途中需不时搅拌，避免粘锅，10分钟后关火盖盖焖10分钟至熟透
将西米盛出沥干水分，冷却后倒入牛奶中，加入冰糖搅拌均匀放入冰箱冷藏
取出一半红豆与红糖一起放入Vitamix，盖上杯盖。启动机器，选择Variable 1（变速档位1），缓慢加速至Variable 10（变速档位10），搅拌40秒
将红豆打成红豆沙状，放入碗中，倒入混合好的西米牛奶，最好盖上剩余红豆粒即可。
夏日清凉甜品！
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