南瓜丝包子

南瓜丝包子的做法
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南瓜丝包子的做法说明

小时候在老家,老妈喜欢用南瓜加点鸡蛋粉丝包大饺子,大夹子,感觉特别好吃,很怀念那个味道,在南京很少看见青的长南瓜,后来发现菜场上卖得这个圆的青南瓜,不是粉糯的,就买了一个回来包点包子吃

南瓜丝包子的食材和调料

南瓜一个
天山面粉500克
酵母6克
4根
适量
,白胡椒粉少许
粉丝适量
鸡蛋2只
虾皮适量

南瓜丝包子的做法步骤

  1. 第1步.南瓜丝包子的做法步骤 第1步

    喜欢用这个面粉

  2. 第2步.南瓜丝包子的做法步骤 第2步

    500克面粉加2克糖,酵母温水划开,揉出光滑面团,保鲜膜裹好发酵

  3. 第3步.南瓜丝包子的做法步骤 第3步

    我的南瓜是这样的

  4. 第4步.南瓜丝包子的做法步骤 第4步

    南瓜刨丝,加葱,加鸡蛋碎,加粉丝,加一小勺糖,盐,耗油,白胡椒粉

  5. 第5步.南瓜丝包子的做法步骤 第5步

    馅子拌匀

  6. 第6步.南瓜丝包子的做法步骤 第6步

    发酵好的面团取出,我做了3个馍,剩下的面用来包包子,分出看起来比较均匀的剂子

  7. 第7步.南瓜丝包子的做法步骤 第7步

    包好的包子进蒸锅二发15分钟,蒸锅里放了温水,二发后,蒸屉取下,蒸锅大火烧开后放蒸屉蒸10分钟,蒸好直接拿出来,素包子不用闷

  8. 第8步.南瓜丝包子的做法步骤 第8步

    包子看相一般

  9. 第9步.南瓜丝包子的做法步骤 第9步

    味道很好哦,天气热的时候,包子配上一碗绿豆汤,绝对得满足

小贴士

馅子等面发好后再拌调料,要不会腌出水,不好包

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