hi~你们好么,我是颖涵
继网红脏脏包之后又一“脏”系食品脏脏茶,最近超级火,所以喝上一杯的话一定要排个超级长的大队
这次做了黑糖脏脏茶,草莓脏脏茶,芒果脏脏茶三款脏脏茶给你们,以后就不用去排队啦,在家自己做就可以啦
话说刚做完真的是有点脏,但是拍摄时间间隔太久最后浆汁都融化了
总之这三款有点干净的脏脏茶味道也很美味啦!
#珍珠# | |
黑糖 | 30g |
木薯粉 | 100g |
水 | 100g |
#奶盖# | |
奶油芝士 | 30g |
淡奶油 | 100g |
细砂糖 | 10g |
牛奶 | 50g |
#黑糖珍珠肮脏茶# | |
黑糖 | 50g |
水 | 100g |
#草莓奶茶脏脏茶# | |
草莓 | 半斤 |
牛奶 | 1杯 |
冰块 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
柠檬汁 | 适量 |
#芒果奶盖脏脏茶# | |
芒果 | 1个 |
白砂糖 | 适量 |
柠檬汁 | 适量 |
牛奶 | 1杯 |
冰块 | 适量 |
30g黑糖加100g水煮沸
趁热加入100g木薯粉
快速搅拌成面团 混合好的面团相当烫手 待它稍凉之后按压成面均匀的面团
切小条,再切小块,揉成小珍珠 (一颗颗揉珍珠还是要花点时间的)
珍珠就做好啦 别做太大颗 因为煮的时候会膨胀
30g奶油芝士打发 (芝士本身有咸味所以就不用添加了,如果你们喜欢再咸一些,可以少量放点盐)
加入100g淡奶油,10g细砂糖打发
加入50g牛奶搅拌均匀 奶盖就做好啦
准备工作都做好了 我们开始做脏脏茶吧
珍珠水沸后下入煮15分钟左右煮至透明
捞出冷水浸泡使珍珠变得Q弹
50g黑糖100g水煮至浓稠
将珍珠加入浓稠的黑糖水中 煮至更浓稠
沿杯壁加入黑糖珍珠浆 (把杯壁涂抹的脏脏的哦)
加入牛奶 一杯黑糖珍珠脏脏茶就做好啦 尤其是手揉出来的珍珠太美味了 看 刚做好的脏脏茶还是蛮脏的哈
接下来做草莓奶盖脏脏茶
草莓切丁加入白砂糖挤适量柠檬汁腌制出汁
熬成浓稠的草莓酱
草莓酱就完成啦
草莓酱沿杯壁涂抹装杯 要脏脏的哦
加入冰块和牛奶
最后倒上奶盖 一杯草莓奶盖脏脏茶新鲜出炉了 草莓脏脏茶每一口都可以喝到草莓果肉哦
芒果划成小格沿杯壁分离果肉
加适量白砂糖挤适量柠檬汁腌制出汁
熬成浓稠的芒果酱
沿杯壁加入芒果酱 制造出“脏”的外貌
加入冰块牛奶
最后倒上奶盖 芒果脏脏茶也是可以吃到果肉的呦
黑糖脏脏茶,草莓脏脏茶,芒果脏脏茶 你选哪一杯?
在家就能做出来的网红脏脏茶
快点做起来吧
等你们来微博 @颖涵的快厨房 交作业哦