来自范志红《吃对你的家常菜》⭐这是个甜煎饼，靠苹果和葡萄干自然增甜，用核桃，鸡蛋和牛奶自然增香，营养丰富。⭐用不沾锅就能少放油。火候不要太大，过度加热营养会损失，产生过多脂肪氧化产物。
苹果洗净去皮切碎，核桃去壳切碎，葡萄干洗净。全麦面粉中加牛奶和鸡蛋搅成糊。
加入葡萄干和苹果碎，肉桂粉搅匀。平底锅加油略热，倒入面糊，撒上核桃碎，转小火。
加盖焖几分钟至凝固，翻面，再焖2至3分钟，开盖，烤出香味即可。
