卤鸡爪鸡翅(琥珀锅版)

卤鸡爪鸡翅(琥珀锅版)的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡爪放凉水里煮开汆烫一下，放凉后鸡爪鸡翅用刀划几下，方便入味。

2. 第2步.

   放姜丝，少许料酒，胡椒粉腌制鸡翅鸡爪，十五分钟。同时将八角，桂皮，香叶，花椒，草果这些香料放入香料盒内。

3. 第3步.

   琥珀锅内加凉水，先放入腌制好的鸡爪，依次放入葱姜，料酒，老抽，冰糖，生抽，耗油，香料盒，大火煮开，改小火，煮30分钟。再放入鸡翅，放适量食盐，煮15分钟。