【生酮】踏雪寻梅（金针菇鸡蛋炒鸡丁）

【生酮】踏雪寻梅（金针菇鸡蛋炒鸡丁）的做法步骤

1. 第1步.

   切金针菇。狗希希习惯去掉很多根部。加上昨天下班晚金针菇不是很新鲜了有点黄。

2. 第2步.

   去掉根部后对半切。长短可以按照个人喜好自行调整～切好后放旁边～

3. 第3步.

   三个鸡蛋打进碗里。要不要先打散看各人习惯。

4. 第4步.

   狗希希有点怕肉腥味。一周要吃肉都会在周末切好焯水（葱姜，黄酒，八角）分装冷冻。 小伙伴们可以买鸡胸肉切丁就好。

5. 第5步.

   点火。放猪油。等有热。 判断：滴一滴水会刺啦一声就是热了。水别多。会炸出来。

6. 第6步.

   油热后放鸡蛋。冷油下锅容易粘锅，鸡蛋也不酥软。 鸡蛋里加少量水和盐打散。会更嫩。

7. 第7步.

   稍稍动动它～看看有没有粘锅。也让中间没熟的流到旁边。

8. 第8步.

   差不多酱紫了～就大胆翻翻。滑动。

9. 第9步.

   用铲子把鸡蛋切碎。稍微翻炒下。盛到之前放鸡蛋的小碗里。 注意不要拿着锅倒出来。用铲子稍微沥下油。因为还要足够的有煸炒金针菇。

10. 第10步.

    盛出鸡蛋之后金针菇下锅辣～

11. 第11步.

    翻炒到金针菇差不多熟了，就像酱紫软趴趴以后。放之前炒过的鸡蛋。

12. 第12步.

    翻炒均匀～啦啦啦啦～

13. 第13步.

    再把鸡胸肉倒进去。用生鸡胸肉的小伙伴们要多炒一会儿～把肉炒熟～

14. 第14步.

    按照各人口味放盐。狗希希放这么多～

15. 第15步.

    来～锅里都拌匀且差不多熟了之后，我们一边翻炒一边心里默念十个数。

16. 第16步.

    然后装碗。锵！-午饭。啦啦啦啦😄